Depende do objetivo a ser alcançado, pois podemos tomar maltodextrina a qualquer hora. É muito comum tomá-la antes, durante e depois do treino, para ter energia para treinar, manter a glicose sanguínea e repor a energia perdida, respectivamente. Também podemos tomá-la com Whey Protein como se fosse uma refeição, sempre que não haja tempo para fazer uma refeição sólida...
Existem alguns tipos de maltodextrina, eu recomendo a que menos tiver carbohidratos simples. Usei durante muito tempo a maltodextrina da refinações de milho Brasil MOREX 1910. Não sei se ainda existe, mas era muito boa!!!
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